 |
|
 |
 |
 |
※出来合い冷凍食品、冷凍レトルト食品、冷凍野菜などのこと。
肉や魚などの一般的に冷凍が必要とされる冷凍食材は含みません。 |
|
|
 |
|
 |
 |
いつでもいろんな食材が食べられる日本。
しかし“その時季にしかない味覚”に勝るものはありません。
女将自らおいしいと思える旬間の、多種少量のお料理がお皿の上で季節を伝えます。 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
地元農家から仕入れた野菜は甘み、旨味、味が濃い。
「こんな野菜を食べたら、スーパーの野菜は食べられなくなる」
時には女将が自家栽培までしてこだわる野菜たち。 |
|
|
 |
 |
長野県は川魚がうまいのは周知のこと。だからこそやっぱり食べておきたい。
もともと臭みが少ない信州産の岩魚に、さらに爽やかなハーブの香りをまとわせながら、焼き上げた香りと旨味は絶品です。 |
 |
 |
|
|
|
